Tartines campagnardes*

Pain de campagne
Béchamel
Girolles
Jambon de pays
Emmenthal
Crème fraîche
Poignons
Persil
Huile

Fais griller d'un côté seulement de larges et fines tranches de pain de campagne.
Etale sur le côté grillé de la béchamel, des girolles poêlées, du jambon de pays préalablement coupé en morceaux, et nappe d'emmethal râpé mélangé à de la crème.
Passe au four 10 minutes.
Sers les tartines garnies de fines rondelles d'oignons blanc et de persil que tu auras fait frire dans l'huile.