Gâteau à l'orange (Alsace)*

200 g sucre
3 œufs
Jus et zeste d'une orange
120 g d'amandes moulues
60 g de fécule de pomme de terre

Tu tournes en mousse le sucre avec les trois jaunes d'œufs. Tu ajoutes tous les autres ingrédients. Tu montes les blancs en neige et mélanges délicatement.
Tu cuis au four à 200° (th.6/7) pendant 30 mn. Surveille !