Miel de mai

Au mois de mai, les essaims font les charrettes de foin.

Première région productrice de miel en France, la région Poitou-Charentes l'était déjà au début du XXe siècle. La récolte commençait en mai, lorsque fleurissaient les premières fleurs sauvages et atteignait son apogée fin juin, avec un miel foncé assez liquide, dont le goût très prononcé provenait des fleurs des châtaigniers, abondants dans les Deux-Sèvres.