Préparation et cuisson : 50 mn (pour 6)
10 oeufs
50 cl de lait
150 g de miel
25 cl de crème fleurette
Tu prépares une crème anglaise.
Tu fais chauffer le lait.
Tu sépares les jaunes des blancs d'oeufs.
Tu mélanges les jaunes, la crème fleurette et le miel.
Tu verses le lait chaud sur le mélange en tournant régulièrement avec une cuillère en bois.
Tu remets le mélange dans la casserole à feu doux. Tu tournes avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème soit liée. Tu veilles à ne pas laisser bouillir.
Tu laisses refroidir.
Tu verses le mélange dans la sorbetière. Tu sangles.
Tu conserves au congélateur.
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