PAIN A L ANCIENNE*

PAIN A L ANCIENNE
pour un pain de 300gr
250gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
170 mld'eau tiède
1/2cc de sel
mélanger la farine et la levure
ajouter l'eau tiède et le sel et pétrir afin d'obtenir une pâte homogène
laisser reposer 20mn dans un endroit tempéré
(on peut préchauffer le four 5mn au minimum (50°) puis éteindre ( la pâte lèvera plus vite)
retravailler votre pâte puis mettre sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé.
laisser à nouveau lever 1h
puis préchauffer le four 10 mn à 240° th8 cuire 30mn

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