(pour 4)
Poivre
4 tranches de rôti de porc (sans os)
Vinaigre blanc
Estragon
Huile
125 ml de crème fraîche
2 cuil. à soupe de baies roses
Sel
2 gousses d'ail
Quinoa
Tu poivres les tranches de rôti et les laisses deux heures dans une marinade de vin blanc et d'estragon.
Tu les fais frire 5 mn dans l'huile des deux côtés.
Tu déglaces avec le reste de la marinade et la crème.
Tu ajoutes les baies roses, du sel, et laisses mijoter avec l'ail pilé.
Tu sers avec du quinoa cuit à l'eau selon l'indication sur le paquet.
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