Préparation et cuisson : 55 mn + 10 mn de repos (pour 4)
1 rouleau de pâte brisée
400 g de myrtilles
100 g de sucre en poudre
Tu préchauffes le four à 180° (th.6). Tu poses un moule à manqué de 20 cm de diamètre sur le feu et y verses le sucre. Tu chauffes à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel clair.
Hors du feu, tu répartis les myrtilles dans le fond du moule. Tu poses la pâte brisée sur les fruits et enfournes pour 30 mn.
Au sortir du four, tu poses un couvercle sur la tarte pour faire dégonfler la pâte. Tu laisses reposer 10 mn puis retournes la tarte dans un plat. Tu sers tiède.
Mon conseil : Présente la Tatin avec de la crème fraîche épaisse de Normandie ou de la
crème glacée à la vanille
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