Soupe froide de melon*

Préparation : 10 mn + 30 mn au frais (pour 4

2 melons Cantaloup
¼ de melon Gallia, en dés
20 cl de crème liquide
10 cl de Muscat
Feuilles de menthe fraîche

Tu coupes les melons en deux aux 2/3. Tu les évides soigneusement, les épépines et détailles en petits dés. Tu mixes la chair (réserve 2 cuil. à soupe) avec la crème, le Muscat et 2 à 3 feuilles de menthe. Tu réserves au frais 20 à 30 mn. Tu verses la préparation dans les melons, ajoutes les dés de melons et mélanges. Tu présentes avec le chapeau des melons et des feuilles de menthe.