Envie de fraîcheur ? N'hésite pas à tester cette merveilleuse soupe froide colorée, qui regorge de vitamines, minéraux mais aussi de protéines grâce au saumon fumé !
(pour 1)
150 g de concombre
200 g de melon
50 g de saumon fumé
1 fromage blanc nature 0 %
1/2 jus de citron
Gingembre
Sel, poivre
Menthe
Tu épépines le concombre (après l'avoir pelé) et le melon. Tu prélèves la chair du melon, la mixes avec le concombre, le fromage blanc, le jus de citron, un peu de gingembre râpé, du sel, du poivre et quelques feuilles de menthe.
Tu verses dans un bol et réserves au frais.
Avant le service, tu coupes le saumon fumé en petites pétales, les répartis harmonieusement sur le dessus de la soupe. Tu décores avec des feuilles de menthe.
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