Préparation et cuisson : 35 mn (pour 4)
500 g de spaghettis au blé complet
300 g de girolles
300 g de pleurotes
2 échalotes
2 gousses d’ail
½ bouquet de basilic
6 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin
50 g de parmesan
Tu fais cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications de l'emballage. Tu rafraîchis et les égouttes.
Tu haches les feuilles de basilic. Tu nettoies les champignons, les coupes éventuellement en deux. Tu pèles et haches les échalotes et les gousses d'ail. Tu les fais suer dans une poêle avec l'huile. Tu ajoutes les champignons et les fais revenir rapidement à feu vif. Tu assaisonnes de sel, poivre et basilic. Tu ajoutes les spaghettis et réchauffes doucement en remuant. Tu rectifies l'assaisonnement et sers parsemés de copeaux de parmesan.
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