Préparation et cuisson : 50 mn (pour 4)
1 gousse de vanille
200 g de sucre
8 oeufs entiers
1 litre de lait
20 g de cacao poudre
Tu verses le lait dans une casserole et ajoutes la gousse de vanille, portes à ébullition, couvres et laisses infuser.
Tu casses les œufs dans un saladier et ajoutes le sucre et le cacao poudre.
Tu verses dessus le lait tiède et verses dans un plat à gratin.
Tu cuis 40 mn à 160° (th.5/6).
Avant de mettre au four tu retires la mousse avec un papier absorbant, ceci permettra de vérifier plus facilement la cuisson.
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