prévoir:
1 kg Pommes
3 oignons
150g raisins secs
vinaigre de cidre
ail sel jus de citron gingembre en poudre
200 G sucre
""""""Cassonnade.
Eplucher les pommes,les couper en des,les mettre ds une casserole avec les oignons hachés,l'ail préssé,15 cl vinaigre,jus de citron ,sel.
Cuire 1 heure.
Ajouter sucre + cassonade+ gingembre. +raisins secs
Laisser cuire encore jusqu'à épaississement.soit 15 min.
Très bon avec foie gras et pain d'épice.
J'ai trouvé une bouteille de liqueur de pain d'épice ,dont je mets un filet pour décorer,mais qui donne un plus !
Si on veut en faire à l'avance,doubler les proportions,se garde bien au frigo ds récipient fermé.
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