pour (2/4)
2 dl de crème fraîche
1 tasse de café fort
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
1 pincée de sel
Tu bats la crème fraîche en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé. Tu y mélanges le café et une pincée de sel. Puis tu mets dans une sorbetière.
Mon conseil : Si tu n'as pas de sorbetière...
Prends une simple casserole en inox et laisse-la refroidir dans le compartiment à 18° du réfrigérateur. Verses-y le mélange, remet la casserole au réfrigérateur pendant 1 heure.
Puis passe la préparation au mixer que tu feras tourner à grande vitesse jusqu'à homogénéisation complète, et remet la casserole à glacer (au freezer) pendant 1 heure. Répète l'opération deux fois.
Au début du repas, met le sorbet au réfrigérateur à + 2° de façon à ne pas avoir un bloc pour le dessert.
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