Coulis de groseilles*

90 g de sucre
15 cl de crème fraîche

Tu écrases les groseilles dans un bol afin qu'elles rendent le plus de jus possible.

Tu les passes ensuite à travers une passoire fine à trous très petits pour récupérer le jus et retirer la peau et les pépins des fruits. Tu sucres, le coulis est prêt, tu sers très frais.

A déguster sans modération...