Printanière de lardons au persil*

(pour 4)

400 g de carottes nouvelles
400 g de navets nouveaux
200 g d'allumettes de lardons
1 botte de persil
2 dl de crème fleurette
Poivre, sel

Tu épluches les carottes et les navets.
Tu les tailles en julienne.
Tu les mélanges avec les allumettes de lardons et fais cuire au cuit-vapeur 8 mn.
Tu réserves dans un plat au chaud.
Tu mixes le persil avec la crème.
Tu chauffes cette sauce sans la faire bouillir, l'assaisonnes de poivre et d'un peu de sel et la verses sur les légumes et les lardons.