Concombres à la menthe*

Préparation : 10 mn (pour 4)

25 Kcal par personne

1 concombre
1 yaourt
1 cuil. à soupe de moutarde
2 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre

Tu épluches et coupes les concombres en fines lamelles. Tu les fais dégorger dans un
peu de gros sel.
Tu prépares la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le poivre et les feuilles de menthe hachées.
Tu mélanges les concombres à la sauce. Tu rectifies l'assaisonnement si nécessaire.
Tu saupoudres de persil.
Tu sers très frais.