Raita à la menthe*

300 g de yaourt au lait entier (vache, brebis ou chèvre)
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de jus de citron
12 feuilles de menthe verte
Sel, poivre

Tu fouettes le yaourt avec sel, poivre et ail passé au presse-ail ; tu ajoutes la menthe ciselée. Tu sers chaud ou froid.