Préparation : 10 mn (pour 4)
170 kcal par personne
8 oeufs
200 g de champignons de Paris en boite
Sel, poivre
Paprika
Persil haché
3 cuil. à soupe d'eau
Tu casses les oeufs dans un plat, tu ajoutes l'eau, le sel, le poivre et le paprika. Tu bats le
mélange énergiquement.
Tu verses les oeufs dans une poêle à revêtement anti-adhésif et tu cuis à feu doux.
Dès que les oeufs commencent à prendre sur les bords de la poêle, tu les ramènes vers le centre
avec une spatule en bois.
Tu étales les champignons sur l'omelette presque cuite, juste avant de la faire glisser sur le
plat en la faisant rouler sur elle-même.
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