Rognon de veau au madère*

Préparation : 20 mn (pour 4)

165 kcal par personne

400 g de rognons de veau
1/4 de litre de lait écrémé
1 ptit verre de madère
Sel, poivre
Persil haché

Tu fais tremper les rognons nettoyés pendant 1 heure au moins. Tu les égouttes et tu les
fais sauter dans une poêle.
Tu ajoutes les oignons finement hachés, le sel, le poivre. Tu cuis 10 mn. Tu verses le madère.
Tu laisses bouillir et tu sers très chaud.