Coeur braisé*

Préparation 15 mn (pour 4)

175 kcal par personne

4 tranches de coeur de boeuf
2 oignons
1 verre de vin rouge
1 verre d'eau
4 tomates
Sel, poivre

Tu laves le coeur soigneusement avec beaucoup d'eau. Puis tu retires les membranes, la graisse
et les veines. Tu mets à dorer dans une cocotte.
Tu coupes les tomates en quartiers, les oignons en lamelles. Tu places le tout dans la cocotte
avec le sel, le poivre, l'eau et le vin rouge.
Tu couvres et tu laisses mijoter pendant 40 mn environ.