Faire revenir de la poitrine de mouton coupée en morceaux avec 6 oignons moyens. Saupoudrez de farine. Faites bien roussir. Mouillez lentement en tournant avec du bouillon, du vin blanc et de l'eau chaude, ou par moitié de chacun de ces liquides
Assaisonnez et rajoutez un bouquet garni. Lorsque l'ébullition commence, laissez continuer la cuisson à feu doux et ajoutez les sartichauts coupés en 4 , dont vous aurez enlevé les premières feuilles, coupé les pointes et ôté le foin. Continuez à laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
On peut ajouter, 15 mn avant la fin de la cuisson quelques petites pommes de terre nouvelles entières, cela rend le plat plus copieux.
ces recettes sont sans liste d'ingrédients au préalable, mais c'est aussi comme ça que j'ai appris à cuisiner !!!!! et pour les avoir déjà réalisées, je peux vous assurer du résultat !!!!
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