CANAPES - DE POINTES D'ASPERGES AU SAFRAN*

CANAPES DE POINTES D'ASPERGES AU SAFRAN
CANAPES - DE POINTES D'ASPERGES AU SAFRAN* Pas0dr

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 8 pointes d'asperges vertes,
- 9 tranches de pain complet,
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 3 grammes de safran en poudre,
- 1 bouquet de ciboulette,
- 20 grammes de beurre,
- 1 pincée de poivre blanc moulu.

Dans une poêle, faire sauter les pointes d'asperges avec le beurre pendant 10 minutes.
Poivrer.
Couper 2 cercles réguliers dans chaque tranche de pain.
Mélanger la mayonnaise avec le safran.
Sur chaque cercle de pain, glisser une grosse noix de mayonnaise.
Couvrir avec une pointe d'asperge et répartir la ciboulette grossièrement ciselée.
Décorer éventuellement avec une pincée de safran.

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