3 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
200 g de beurre
1 cuil. à café de café soluble
Tu travailles au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre au bain-marie, jusqu'à épaississement.
Après refroidissement, tu incorpores le beurre en parcelles et le café soluble dilué dans un peu d'eau.