Ingrédients:
150g de beurre demi-sel fondu
150g de sucre en poudre
150g de farine
4 œufs
1 cuillère à café de fleur d'oranger
10g de levure de boulanger délayée dans 10 cl de lait.
Mélanger dans une terrine le beurre, le sucre, puis la farine et la fleur d'orange. Laisser reposer une heure environ en couvrant la pâte. Beurrer un moule rond de 20cm de diamètre environ. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer doucement à la pâte. Verser la pâte dans le moule et cuire 40 minutes à four moyen et sans couvrir.
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