Confiture de framboises*

Pour 5 pots

1 kg de framboises très mûres
1 kg de sucre en poudre

Tu broies les framboises dans un mixeur par à-coups pour obtenir une purée grossière. Tu la
places dans un faitout.
Tu portes à ébullition. Lorsque le liquide bout, tu ajoutes le sucre d'un seul coup. Tu remues.
Tu reportes à ébullition et tu maintiens un bon bouillonnement de 5 à 7 mn.
Tu répartis la confiture dans les pots ébouillantés, tu fermes et tu retournes (couvercle en bas).
Tu laisses refroidir.