Eau de rhubarbe*

Préparation et cuisson : 50 mn

500 g de rhubarbe
150 g de sucre semoule
1 litre d'eau

Tu laves et coupes les tiges de rhubarbe en tronçons sans les éplucher.

Tu les disposes dans une terrine ou 1 récipient en grès, tu les saupoudres de sucre en mélangeant. 1 heure plus tard, tu verses dessus l'eau bouillante. Tu laisses macérer 24 h en couvrant. Tu passes à travers un tamis garni d'un linge mouillé et essoré. Tu sers glacé.

Mon conseil : Ne pas garder cette boisson plus de 4 à 5 jours.