Préparation : 1 h 50, 375 ml (1 1/2 tasse)
500 ml (2 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) de jus d'orange et les zestes hachés de 2 unités
150 ml (2/3 tasse) de vinaigre de vin rouge
3-4 oignons rouges moyens émincés
15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir concassé
Dans une casserole, tu mets le sucre, le jus d'orange, les zestes et le vinaigre.
Tu portes à ébullition et tu laisses mijoter 5 minutes.
Tu ajoutes les oignons.
Tu laisses mijoter le tout en brassant de temps à autre jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse, telle une marmelade (environ 1 h 15-1 h 30).
Tu ajoutes le poivre concassé.
Tu conserves au frais dans des bocaux stérilisés.
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