1 kg de courgettes
300 à 400 g de saumon fumé
2 cuil. à soupe de farine
4 oeufs
1/2 cuil. à café de curry
25 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Basilic
Coulis de tomate
Tu ébouillantes les courgettes épluchées et coupées en lamelles (environ 2 mn).
Tu égouttes bien.
Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, tu disposes successivement une couche de saumon fumé, une couche de courgettes, une couche de crème faite d'un mélange de farine, oeufs, curry, crème fraîche, sel, poivre et basilic haché.
Et ainsi de suite jusqu'au bord du moule.
Tu fais cuire au four th. 5/6 pendant 45 mn.
Tu sers tiède, accompagné d'un coulis de tomate froid.
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