(pour 6)
Huile d'olive
4 oignons
3 aubergines
Sel, poivre
1 verre de sauce tomate au basilic (toute prête)
150 g de farine
100 g de beurre
100 g de parmesan
Tu fais revenir à la sauteuse, dans un peu d'huile d'olive, les oignons en tranches et les aubergines en cubes assaisonnés de sel et de poivre.
Tu laisses mijoter environ 45 mn en veillant à réduire l'eau.
Tu étales le tout dans un plat à four, tu recouvres de la sauce tomate.
Tu malaxes à la main, la farine, le beurre, le parmesan râpé.
Tu répands ce mélange sur ta préparation, et tu fais cuire à four moyen pendant une demi-heure.
Accueil 
