Ingrédients500 g de marrons
1/2 litre de lait bouillant
1 tasse de crème fraîche
1 morceau de beurre
Cuisson : 1 heure 1/2
Jeter dans l'eau bouillante les marrons épluchés. Les cuire pendant 1 heure.
Passer les marrons au moulin très fin.
Ajouter peu à peu l'eau de la cuisson.
Remettre cette purée sur le feu.
Ajouter le lait bouillant.
cuire à feu doux 1/2 heure.
Hors du feu, ajouter la crème.
Réchauffer sans bouillir.
Verser sur un bon morceau de beurre.
Dans certaines familles on cuit les marrons dans du bouillon de viande.
Bisous
Alice
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