Ingrédients pour 4 personnes:
750g de saumon
100g d'oeufs de saumon
1 avocat
1 litre d'eau
2 sachets de gelée au Madère
ciboulette
Pour la sauce: 1 pot de crème fraîche, 1 citron, 1 avocat.
Préparation:
- Préparer la gelée et en verser 1cm dans un moule à cake.
- Mettre au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
- Couper l'avocat en tranches. Pocher le saumon.
- Disposer dans le moule des tranches d'avocat en alternance avec des filets de saumon, des oeufs de saumon et la ciboulette.
- Entre chaque couche, verser de la gelée.
- Préparer la sauce et servir avec la terrine.
Accueil 
