Préparation et cuisson : 45 mn (pour 4)
200g de boulghour
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 c. à soupe d'huile d'olive
6 graines de cardamone
Sel
Tu rinces le boughour à l'eau claire.
Tu le fais cuire, à couvert, dans deux fois son volume d'eau, pendant une quinzaine de minutes après ébullition.
Tu sales en fin de gonflage et tu aéres à la fourchette.
Si le boulghour est resté trop croquant, tu ajoutes un peu de liquide bouillant et tu couvres à nouveau.
Tu laves et coupes les poivrons en petits dés.
Dans de l'huile tiède, tu fais revenir les poivrons pendant 15 minutes.
Tu ajoutes la cardamone aux poivrons pendant les 5 dernières minutes et tu sales.
Il est possible d'agrémenter ce plat de morceaux de poulet ou de poisson.
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