Quiche sans pâte de maman

(pour 4)

3 tranches de jambon
125 g de farine
3 oeufs
50 cl de lait
25 cl de crème fraîche épaisse
125 g de gruyère
Muscade
Sel
Poivre

Tu coupes le jambon en lanières.

Tu mélanges le reste des ingrédients dans l'ordre et tu ajoutes le jambon.

Tu préchauffes le four à 180° (th.6). Tu chemises le plat à tarte de papier sulfurisé et tu y verses la préparation. Tu fais cuire dans le four pendant 30 mn. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Tu sers tout chaud, avec une salade roquette et noix ou une salade de tomates, tout simplement.