Gâteau aux pommes, poires, cerises, prunes, abricots...

(pour 8 )

500 g de fruits pelés et épépinés
80 g de beurre
3 oeufs
120 g de sucre
1/2 sachet de levure
150 g de farine
2 cuil. à soupe de bon rhum

Tu coupes les fruits et tu les tailles grossièrement en morceaux. Tu coupes le beurre en parcelles.

Tu mélanges tous les ingrédients de la pâte sauf les fruits.

Tu préchauffes le four à 180° ( th.6). Tu mets les morceaux de fruits dans la pâte et tu verses le tout dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Tu fais cuire dans le four pendant 40 mn. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Tu sers tiède ou refroidi.

Mon conseil : Ce gâteau express est une excellente façon de profiter des fruits de saison. A défaut de rhum, qui va avec tout, utilise l'alcool du fruit que tu as utilisé pour le gâteau. Tu peux aussi rendre ce gâteau légèrement plus sophistiqué en remplaçant les 150 g de farine par 90 g de farine et 60 g de poudre d'amandes.