Filets de sole aux câpres*

(pour 4)

800 g de filets de sole
1 cuil. à soupe de câpres au vinaigre
1 cuil. à soupe de moutarde
50 g de crème fraîche
2 brins d'aneth
20 g de beurre
Poivre et sel

Tu assaisonnes les filets.
Tu les places dans un plat à gratin préalablement beurré.
Tu laves et coupes l'aneth.
Tu mélanges la moutarde, la crème, les câpres et l'aneth.
Tu verses la sauce sur les filets.
Tu fais cuire 15 minutes à four chaud (th.6).

Tu sers avec une purée de brocolis.