Préparation et cuisson : 12 mn (pour 4)
200 g de tagliatelles
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
150 g de gorgonzola ou de mascarpone
50 g de parmesan
Sel, poivre
Tu portes à ébullition une grande quantité d'eau salée additionnée de l'huile d'olive. Tu y mets à cuire les tagliatelles pendant 5 à 7 mn, selon l'indication inscrite surle paquet ; elles doivent rester "al dente".
Pendant ce temps, tu écrases à la fourchette le gorgonzola ou le mascarpone dans une petite casserole. Tu ajoutes la crème fraîche, tu sales, poivres, mélanges et mets sur feu doux.
Tu égouttes les pâtes soigneusement, puis tu les remets dans leur récipient de cuisson. Tu ajoutes la crème au gorgonzola, tu mélanges et tu sers aussitôt avec le parmesan présenté à part.
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