1 canette
4 pommes reinettes
15 pruneaux
Sel, poivre
Tu cuis, dans un demi-litre d'eau salée, le cou et le gésier pendant heure.
Tu gardes le bouillon.
Tu coupesles pommes épluchées en dés.
Tu fais gonfler les pruneaux dénoyautés dans l'eau tiède puis tu égouttes.
Tu mélanges les deux fruits avec sel et poivre.
Tu farcis la canette avec ces fruits, le foie et le gésier.
Tu fermes l'orifice par une couture.
Tu cuis au four à 180° (th.6) eondant heure en arrosant avec le bouillon de cuisson.
Pour servir, tu découpes la canette et tu sers la farce à côté.
Accueil 
