Salade Grecque de Micheline*

Ingrédients de la salade grecque :

4 tomates
1 concombre
une botte d'oignons blancs
1 poivron rouge
1 poivron vert
150g d'olives noires
200 gr de féta
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation de la salade grecque :
Lavez tous les légumes.
Coupez les tomates en quartier.
Coupez le concombre non épluché en tranche pas trop fine.
Emincez l'es oignons blancs finement et coupez aussi finement la partie verte.
Coupez le fromage en gros carrés
Coupez le chapeau des poivrons, enlevez les pépins et les filament blancs puis coupez les en tranches.
Dans un saladier, mélangez les tomates, le concombre, la féta, les olives, l'oignon blanc et les poivrons.
Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel.
Versez dans le saladier et remuez.
Par dessus les légumes, répartissez harmonieusement les tiges d'oignon émincée

2 grosses tomates
1 concombre
1 poivron
Des olives noires
150 g de feta dans l'huile d'olive
1 jus de citron
Des feuilles de basilic
Des raisins secs

Tu coupes les tomates et le concombre en petits dés, le poivron en petits morceaux, et tu haches les olives.
Tu écrases la feta pour former une pâte épaisse à laquelle tu ajoutes le jus de citron et le basilic haché.
Tu fais macérer les légumes un quart d'heure dans cette sauce, et parsèmes le plat de raisins secs que tu auras préalablement fait tremper dans du thé.