NOUGAT GLACE
100 g d’amandes concassées et grillées
100 ml de sucre glace
4 blancs d’œufs battus en neige
400 ml de crème entière liquide
50 ml de miel liquide
Au choix : 150 ml de raisins secs, fruits confits, pépites de chocolat ou pistaches.
Une demie- heure avant, mettre le crème et le pichet dans le congélateur.
Griller les amandes sur la plaque du four, saupoudrées légèrement de sucre. Les mettre sous le grill juste quelques minutes.
Battre la crème en chantilly puis y ajouter le sucre glace.
Battre les blancs en neige et y ajouter le miel.
Mélanger le tout délicatement puis y ajouter les amandes et le reste.
Garnir les empreintes.
Laisser prendre 4 H au congélateur.
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