Clafoutis normand flambé au calvados*

- Soupe de légumes au romarin

Tu cuis les légumes de ton choix, frais ou surgelés, dans de l'eau avec 1/2 tablette de bouillon de boeuf et 2 ou 3 brins de romarin. Tu ajoutes des pluches de persil plat juste à la fin de la cuisson.

- Salade d'endives aux fruits de mer

Tu fais ouvrir des moules dans une casserole avec 2 cuil. à soupe de vin blanc et 1 échalote ciselée. Tu mélanges avec quelques crevettes, des champignons émincés et des endives.
Tu prépares une vinaigrette avec de l'huile d'olive (quantité selon ton régime), le jus des moules et du citron.

- Clafoutis normand flambé au calvados

Préparation et cuisson : 45 mn (pour 2)

2 pommes
40 g de farine
2 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
1 pincée de sel
1 oeuf
1 verre (10 clà de lait 1/2 écrémé
1 cuil. à café de raisins secs
1 verre à liqueur de calvados

Tu préchauffes le four à 180° (th.6). Tu épluches 2 pommes et tu les coupes en rondelles.

Dans un saladier, tu mélanges 40 g de farine, 1 pincée de sel et 2 cuil à soupe d'édulcorant. Dans un bol, tu bats 1 oeuf en omelette avec 1 verre de lait 1/2 écrémé. Tu verses ce mélange dans la farine et tu remues vivement jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

Tu étales les tranches de pomme dans une tourtière anti-adhésive. Tu verses la préparation par-dessus. Tu parsèmes 1 cuil. à café de raisins secs. Tu enfournes la tourtière pendant 30 à 35 mn.

Tu fais chauffer 1 verre à liqueur de calvados dansune petite casserole. Tu le flambes et tu le verses immédiatement sur le clafoutis à la sortie du four. Tu sers le clafoutis tiède.


Pour 1200 calories :
Femmes : 100 g de pommes, 50 g de pain complet.

Pour 1400 calories :[u]
Femmes : 100 g de pommes, 60 g de pain complet.

Pour 1600 calories :[u]
Femmes : 150 g de pommes, 70 g de pain complet.
Hommes: 80 g de féculent (poids sec : 25 g), 150 g de pommes, 50 g de pain complet.

Pour 1800 calories :[u]
Femmes : 150 g de pommes, 80 g de pain complet.
Hommes: 100 g de féculent (poids sec : 35 g), 150 g de pommes, 70 g de pain complet.

Pour 2000 calories :[u]
Hommes: 100 g de féculent (poids sec : 35 g), 150 g de pommes, 90 g de pain complet.

Pour 2200 calories :[u]
Hommes: 150 g de féculent (poids sec : 50 g), 150 g de pommes, 90 g de pain complet.

Mon conseil : Le dessert t'apporte une petite partie des protéines (dans l'oeuf), le reste l'est par les fruits de mer. Ils sont sans lipides : Tu peux en manger autant que tu veux.

Un délice ! Franchement très, très bon ! le clafoutis est une merveille ! Miam, miam ! à essayer très rapidement !