Utilise les fanes de radis dans ce potage original, économique et très savoureux !Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)
Fanes de 2 bottes de radis
1 belle échalote
50 g de beurre
1 litre de bouilon de volaille (préparé avec 2 cubes)
3 cuil. à soupe rase de Maïzena
10 cl de crème liquide
Tu laves les fanes. Tu les haches grossièrement au couteau. Tu épluche et éminces l'échalote.
Tu fais chauffer le beurre. Tu y fais revenir les fanes de radis et l'échalote en remuant 1 mn sur feu moyen.
Tu mouilles avec le bouillon. Tu laisses frémir 8 mn, puis tu mixes et remets dans la casserole.
Tu délaies la Maïzena dans la crème. Tu verses dans la casserole.
Tu laisses épaissir en remuant 1 mn environ, sans laisser bouillir.
Tu sers aussitôt.
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