Salade de poivrons grillés*

Préparation et cuisson : 35 mn (pour 4)

500 g de poivrons rouges
2 citrons
Ail
Sel, poivre
Huile d'olive

Tu fais cuire les proivrons entiers au barbecue (au four en hiver).
Tu les enfermes dans de l'alu.
Tu les laisses refroidir.

Tu pèles les poivrons et tu les coupes en carrés.
Tu ajoutes le jus des 2 citrons, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail finement haché.

Tu laisses reposer 2 à 3 heures et sers très frais.