Préparation et cuisson : 20 mn (pour 6)
4 oeufs
80 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
50 cl de Lait
Tu sépares les jaunes des blancs d'oeufs. Tu réserves les blancs. Dans un bol, tu bats les jaunes en omelette.
Tu fais tiédir le lait dans une casserole. Tu ajoutes le sucre et le sucre vanillé.
Tu verses le lait tiède sucré sur les jaunes d'oeufs en battant au fouet.
Tu fais cuire sur feu doux, en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe comme une crème anglaise. Attention, ne laisse jamais bouillir.
Tu verses dans un saladier et laisses tiédir.
Tu bats les blancs d’œufs en neige ferme dans une jatte. Tu les incorpores délictament à la crème anglaise.
Tu sers froid.
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