Préparation et cuisson : 30 mn
10 g de beurre
200 g de carotte
200 g de crème liquide allégée
2 oeufs
Sel, poivre
Tu préchauffes le four à 180° (th. 5). Tu laves et épluches les carottes, les dcétailles en petites rondelles. Tu les verses dans une casserole ou un autocuiseur en ajoutant un demi-verre d'eau.
Puis tu les faites cuire 15 mn. Tu les passes au mixeur pour obtenir une belle purée.
Tu mélanges la purée de carottes, la crème et les oeufs, puis sales et poivres.
Tu beurres 4 ramequins individuels, y verses le mélange et fais cuire les flans 10 à 15 mn au four au bain-marie ou à la vapeur.
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Manzanilla
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