Penne à la vodka*

500 g de penne
2 tranches de jambon blanc épaisses
2 cuil. à soupe de concentré de tomates dilué dans l'eau
100 g de crème fraîche
5 cl de vodka
Beurre
Sel, poivre
Persil plat haché

Tu fais cuire les penne à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, tu coupes le jambon en dés et le passes 10 mn à la poêle avec la tomate et le beurre. Tu ajoutes la crème fraîche, la vodka, sales, poivres et laisses réduire quelques minutes. Tu égouttes les pâtes, mélanges avec la sauce, saupoudres de persil et sers.

Mon conseil : Une recette amusante ! Malgré le fait que la plupart de l'alcool s'évapore en réduisant, il te restera un sourire détendu et une certaine béatitude quand tu auras fini ce plat...