Pour 6 personnes :
Eplucher 1 kg de poires et les couper en 2.
Beurrer un plat allant au four et y disposer les fruits.
Mlanger 30 g de mazena (3 CS rases) avec 100 g de sucre et dlayer peu peu avec 1/4 de lait froid, ajouter un sachet de sucre vanill et une bonne pince de cannelle en poudre et faire chauffer doucement jusqu' ce que le mlange paississe.
Retirer du feu et ajouter 4 oeufs battus en mlangeant vivement. Verser sur les poires et faire cuire au four 30 mn environ th 6.
Servir tiéde ou froid.
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