1/2 l de lait
1 bton de vanille
1 bton de cannelle
10 morceaux de sucre ( ou 55/60 g de sucre en poudre !)
2 sachets de sucre vanill
3 oeufs entiers
Faire bouillir le lait avec la vanille, la cannelle, le sucre vanill.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu' obtenir un mlange blanchtre.
Verser lentement le lait chaud dessus et veiller ce que tout se mlange bien.
Verser dans le moule manqu beurr de 20 22 cm de diamtre.
Cuire dans un four prchauff 220 pendant 30 minutes puis rduire 180 pendant un quart d'heure.
Le flan est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sche.
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