Purée de carottes*

500 g de carottes
Sel, poivre
1 bon morceau de beurre
1 petit verre de lait environ ou de crème

Tu grattes et coupes les carottes en rondelles minces.

Tu cuis à l'eau salée.

Tu égouttes.

Tu passes au moulin à légumes.

Tu incorpores ensuite un morceau de beurre.

Tu mélanges bien et ajoutes un peu de lait ou de crème pour obtenir la consistance désirée.

Tu vérifies l'assaisonnement.