Salade de haddock au maïs*

- Carottes râpées à l'orange

Tu râpes les carottes.
Tu coupes une orange en deux. Tu presses le jus d'une moitié et tu en arroses les carottes.
Tu mélanges, sales, poivres et répartis dans les assiettes.
Tu coupes l'autre moitié en rondelles et tu les disposes autour.

- Salade de haddock au maïs

Préparation : 15 mn (pour 2)

1 petite boîte de maïs
250 g de haddock
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à dessert de vinaigre de Xérès
1 à 2 cuil. à café de vinaigre basalmique
1/2 bouquet de cerfeuil
2 ou 3 pieds de mâche
Poivre

Tu rinces bien le maïs. Détermine la quantité indiquée pour ton régime. Puis, tu le répartis au fond de chaque assiette.

Tu coupes les 250 g de haddock en très fines lanières. Tu les disposes joliment par-dessus le maïs.

Tu verses 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans un bol, tu ajoutes 1 cuil. à dessert de vinaigre de Xérès et 1 à 2 cuil. à café de basalmique selon ton goût. Tu poivres mais n'ajoute pas de sel car le haddock est déjà très salé. Tu émulsionnes cette vinaigrette en la battant avec une fourchette.

Tu la verses sur chaque assiette.

Tu laves soigneusement la mâche et tu la sèches.
Tu détaches les pluches du 1/2 bouquet de cerfeuil et tu en décores les assiettes.
Le cerfeuil est très riche en vitamines, mets-en le plus possible.
Tu peux remplacer la mâche par une autre salade de ton choix.
Tupeux également utiliser du maïs surgelé dans les mêmes quantités.

- Yaourt glacé aux framboises

Tu fouettes bien le yaourt et tu le mets au congélateur. Quand il est pris, dispose-le en boule dans une coupe sur un lit de framboises.
Tu décores de quelques framboises et de une ou deux rondelles de banane.

- Pain complet

Pour 1200 calories :
Femmes : 1/2 orange, 80 g de maïs, 50 g de framboises, 10 g de pain complet.

Pour 1400 calories :
Femmes : 1/2 orange, 100 g de maïs, 50 g de framboises, 10 g de pain complet.

Pour 1600 calories :
Femmes : 1/2 orange, 120 g de maïs, 100 g de framboises, 15 g de pain complet.
Hommes : 1/2 orange, 150 g de maïs, 100 g de framboises, 15 g de pain complet.

Pour 1800 calories :
Femmes : 1/2 orange, 120 g de maïs, 100 g de framboises, 25 g de pain complet.
Hommes : 1/2 orange, 150 g de maïs, 100 g de framboises, 70 g de pain complet.

Pour 2000 calories :
Hommes : 1/2 orange, 150 g de maïs, 100 g de framboises, 90 g de pain complet.

Pour 2200 calories :
Hommes : 1/2 orange, 150 g de maïs, 100 g de framboises, 90 g de pain complet.

Mon conseil : Si tu souhaites mettre plus de banane dans ton dessert, diminue alors un peu la quantité de maïs dans la salade de haddock.
10 g de banane = 10 g de maïs