Pour déjeuner sous la tonnelle, cette recette est idéale à servir en plat de résistance, juste suivie de fromages et de fruits frais.Préparation et cuisson : 25 mn (pour 4)
400 g de fusilli
7 cuil. à soupe d’huile d’olive
4 tomates
150 g d’olives (vertes ou noires)
150 de de dés de feta
8 filets d’anchois à l’huile
1 cuil. à café de feuilles de thym frais
Poivre
Le jus d’un citron
Tu fais cuire les fusilli à l’eau bouillante salée selon les indications portées sur l’emballage. Tu les égouttes, puis les mélanges avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive et les laisses refroidir.
Tu ajoutes les tomates coupées en dés, les olives dénoyautées et émincées, la feta, les anchois égouttés et émincés, le thym, du poivre, le jus de citron et l’huile d’olive restante.
Tu mélanges et rectifies l’assaisonnement. Tu sers à température ambiante.
Accueil 
